...questa locuzione quasi in disuso nella nostra lingua, per dare il nome al nostro Ristorante?
L'espressione "Tra il lusco e il brusco" (che ritroviamo piu' volte nelle opere del Pascoli), sta a indicare quel breve lasso di tempo in cui, all'alba o al crepuscolo, le condizioni di luce sono scarse ed il confine tra la notte e il giorno e' molto sottile.
Cosi' come sottile e' il confine tra la cucina di terra e quella di mare... e dal loro incontro molto spesso ne deriva un connubio perfetto, inusitato, innovativo, pur nella semplicita' di un piatto tradizionale!
...tra la terra e il mare!
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Curiosando nelle cucine... | ||
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Cio' che differenzia un buon ristorante da un ottimo ristorante, non e' solamente la prelibatezza dei Piatti proposti, ma anche e soprattutto il modo in cui vengono composti e presentati. In questo, lo Chef Emanuele Caputo, e' davvero un artista... |
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